Gastwirtschaften spielten in laupheim schon sehr früh eine große Rolle. Die Verleihung der Marktrechte im Jahre 1434 legte quasi den Grundstein für die Entwicklung der Gastwirtschaften in Laupheim . Denn durch die Marktrechte durften in Laupheim regelmäßig Wochen- und Jahrmärkte abgehalten werden und Laupheim wurde zu einer zentralen Anlaufstelle für das Umland. Bauern, Handwerker und Händler machen sich teilweise aus weiter Entfernung auf dem Weg nach Laupheim. Ein Umstand der die Bedeutung unseres Orts immens hob und auch dazu führte, dass die Bevölkerungsanzahl stieg. So ließen auch die ersten Gasthäuser nicht lange auf sich warten.
Urkunde über die Verleihung der Marktrechte aus dem Jahr 1434
Vor allem am oberen Marktplatz stehen viele der ältesten Gebäude der Stadt und die meisten davon sind tatsächlich nach wie vor Gastwirtschaften. 1843 gab es in Laupheim 15 Speisewirtschaften und 6 Schankwirtschaften. Im Jahre 1909 gab es in einer Stadt mit 5400 Einwohnern ganze 61 Gasthöfe Restaurants und Wirtschaften. Das war der Rekord im damaligen Königreich Württemberg. Hier sehen Sie die damals veröffentlichte Liste der Gastwirtschaften:
Das im Jahr 1909 erstellte Verzeichnis der Wirtschaften in Laupheim.